大米发霉还能吃吗？

  大米在潮湿里待久了就容易出现发霉的情况，发霉的大米会出现脱糠的现象，脱糠现象的出现会让大米看起来很毛糙不光洁，那大米发霉还能吃吗？防霉剂厂家来为你解答！

  大米发霉是不能吃的，原因是发霉的大米里含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素是由黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要作用会表现在，引起肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌等病症，黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中蕞强的物质之一，黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，从而产生黄曲霉毒素。

  蕞后，防霉剂厂家友情提醒：大米在发霉初期时，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的，如若是霉变严重，那就就直接舍弃不吃，若霉变严重时还食用则会会人体肝脏造成损伤，从而发生中毒现象。因此，防霉剂厂家建议发霉食物能不吃就不要吃，多吃新鲜的蔬菜水果！